คำตอบที่ 46
อาหารแนะนำ ก็จะมี
ข้าวจี่ (มุมขวาในรูปที่44) เป็นขนมปังท่อนยาวแข็ง จริงๆแล้วสมัยก่อนไม่ใช่เป็นอาหารของชาวลาวน่าจะเป็นมรดกทางการกินที่ฝรั่งเศสทิ้งไว้ให้ ขนมปังย่างไฟอ่อนๆ แล้วผ่าตามยาว ทาแจ่วบอง (ปลาร้าบด) ใส่ไส้หมูแดง, หมูยอ, มะละกอดองซอยเป็นเส้นๆ กินคู่กับกาแฟนม ร้อนๆ....แซ่บครับ
ข้าวเปียก
อันนี้น่าจะเป็นมรดกจากชาวเวียดนามมากกว่า ลักษณะคล้ายเกี๋ยมอี๋ ต้มในน้ำซุป เสริฟในชาม มีทั้งหมูหรือไก่ โรยหน้ามาด้วยกระเทียมเจียว หอมกรุ่นๆ.....
เฝอ
นี่ก็ไม่ใช่อาหารลาวดั้งเดิมน่าจะเป็นมรดกของเวียดนามเช่นกัน เป็นอาหารสุดฮิตของผมครับ คือแบบว่าเอาชัวรืไว้ก่อน กินอะไรๆที่สามารถ Identify ได้ แล้วก็ร้อนๆรับรองท้องไม่เสียครับ
ส่วนของย่างๆ ใครจะลองก็ได้ครับ ผมซื้อติดมือกลับมาที่รถ 2 ไม้ พร้อมข้าวเหนียว กะไว้ว่าเป็นเสบียงสำหรับมื้อกลางวัน แม่ค้าบอกว่าเนื้อกวาง.....แต่ก็ต้องโยนทิ้งเมื่อถึงที่จอดรถครับ...หมามันตามเห่าผมมาตั้งแต่เดินพ้นตลาดออกมา.....
รูปนี้ เฝอครับ เสริฟพร้อมผักสด...
