คำตอบที่ 30
fiogf49gjkf0d
อันตราย!"หมูยอ" ห่อพลาสติกถึงตาย
ศูนย์ข่าวนครราชสีมา- สคร. 5 โคราชแหล่งผลิตใหญ่ออกโรงเตือนอันตรายกิน หมูยอ ห่อพลาสติกอันตรายถึงตายได้ พบผู้เสียชีวิตแล้ว 1 รายที่ จ.สุระบุรี เหตุมสารพิษ Clostridium botulinum ชนิดเดียวกับที่อยู่ในหน่อไม้ปี๊บ เผยปีนี้ 4 จว.อีสานใต้ป่วยโรคอาหารเป็นพิษแล้วกว่า 5,000 ราย แนะทำให้สุกก่อนรับประทาน
วันนี้ ( 29 มิ.ย.) ที่สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 5 จังหวัดนครราชสีมา ถ.ราชสีมา-โชคชัย อ.เมือง จ.นครราชสีมา นพ. สมชาย ั้งสุภาชัย ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 5 ( สคร. 5) จังหวัดนครราชสีมา เปิดเผยว่า สำนักระบาดวิทยา กรมควบคุมโรค รายงานการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษที่สำคัญ ตั้งแต่เดือน ม.ค.-มิ.ย. 2553 ระบุเกิดโรคขึ้นรวม 30 เหตุการณ์ และเหตุการณ์ที่น่าสนใจมี 2 เหตุการณ์ ที่มีสาเหตุสงสัยแตกต่างจากที่เคยเกิดการระบาดมาคือ
1. สงสัยการระบาดของโรค Botulism ที่ จ.ลำปาง เมื่อเดือน เม.ย.ที่ผ่านมา มีผู้ป่วย 100 ราย เสียชีวิต 2 ราย สงสัยเกิดจากการรับประทานเนื้อหมูป่า
2. สงสัยการระบาดของโรค Botulism ที่ จ.สระบุรี เมื่อเดือน พ.ค.มีผู้ป่วย 3 ราย เสียชีวิต 1 ราย สงสัยรับประทานยำหมูยอที่ทำจากหมูยอห่อด้วยพลาสติกซื้อจากรถเร่ หลังจากมีการระบาดใหญ่ของโรคดังกล่าวในปี 2540 ที่ จ.ตาก และ จ.น่าน มีผู้ป่วย 13 ราย เสียชีวิต 2 ราย และเมื่อเดือน มี.ค. 2549 มีผู้ป่วย 150 ราย ในจำนวนนี้มีผู้ป่วยหนักต้องใช้เครื่องช่วยหายใจถึง 39 ราย สาเหตุล้วนมาจากการรับประทานหน่อไม้ปิ๊บ ซึ่งมีสารพิษ Clostridium botulinum ซึ่งเป็นสารพิษของแบคทีเรียที่เจริญเติบโตในอาหารก่อนการบริโภค
นพ.สมชายกล่าวว่า สถานการณ์การระบาดของโรคอาหารเป็นพิษพื้นที่รับผิดชอบ สคร. 5 ในพื้นที่สาธารณสุขเขต 14 ประกอบด้วย นครราชสีมา , บุรีรัมย์ , ชัยภูมิ และสุรินทร์ ตั้งแต่เดือน ม.ค. มิ.ย. 2553 พบมีผู้ป่วยจำนวน 5,145 ราย อัตราป่วยทั้งหมดเท่ากับ 77.90 ต่อประชากรแสนคน แบ่งเป็น นครราชสีมา ป่วย 1,549 ราย , บุรีรัมย์ ป่วย 1,985 ราย , สุรินทร์ ป่วย 976 ราย และชัยภูมิ ป่วย 635 ป่วย
สำหรับในพื้นที่สาธารณสุขเขต 14 หรือ 4 จังหวัดอีสานตอนล่าง ยังไม่พบการระบาดของโรคอาหารเป็นพิษ ที่เกิดจากเชื้อ Clostridium botulinum ซึ่งพบในหน่อไม้ปี๊บและล่าสุดพบในหมูยอที่ทำให้มีผู้เสียชีวิตจำนวนมากจากการรับเชื้อเข้าสู่ร่างกาย แต่เนื่องจากในพื้นที่อีสานตอนล่าง โดยเฉพาะที่ จ.นครราชสีมา เป็นแหล่งผลิตหมูยอเป็นสินค้าของฝากจำนวนมาก จึงอยากฝากเตือนประชาชนผู้บริโภคว่า ควรเลือกซื้อหรือไม่รับประทานอาหารที่บรรจุในกระป๋องบวม รวมถึงหมูยอที่ห่อด้วยพลาสติก และอาหารที่หมดอายุ
ทั้งนี้ เพราะในอาหารเหล่านี้จะมีสปอร์ เมื่ออยู่ในภาวะที่ไร้อากาศและความเป็นด่าง สปอร์จะงอกและผลิตสารพิษ Clostridium botulinum ออกมา หากรับประทานหมูยอที่มีพิษเข้าไปอาจเป็นอันตรายถึงขั้นเสียชีวิตได้
หากจะรับประทานให้เลือกหมูยอที่ห่อด้วยใบตองจะปลอดภัยกว่า หรือ ควรนำหมูยอที่หอด้วยพลาสติกไปทำให้สุกร้อนจนเดือดก่อนค่อยนำมารับประทาน นพ.สมชายกล่าว
Ref. ASTV ผู้จัดการออนไลน์ 29 มิถุนายน 2553 12:45 น.
ภาพ : สคร. 5 โคราช ออกโรงเตือน อันตราย ! รับประทานหมุยอห่อพลาสติกอันตรายถึงตายได้ พบผู้เสียชีวิตแล้ว 1 รายที่ จ. สระบุรี วันนี่ ( 29 มิ.ย. )